NPO Taiki Town, Japans Heimatdorf Nr. XNUMX „Brot mit ofengekochtem Reis“

Zähes handgemachtes Brot. Kamado-gekochtes Reisbrot

Furusato no Ie, ein altes Volkshaus in Kanawa, Taiki Town. Die Bäckerei, die gemeinhin als „100-Jahres-Laden“ bekannt ist und in der Menschen bis zum Alter von 100 Jahren leben, verkauft handgemachtes Brot, das durch das Kneten von im Ofen gekochtem Reis hergestellt wird. Es wurde gut angenommen. Es gibt 15 Brotsorten, darunter Brot aus roter Bohnenpaste, Bohnenbrot, Maisbrot, französisches Brot mit Marmelade, Walnuss-Rosinen und Speck sowie Weißbrot. Das frisch gebackene Brot ist duftend, locker und hat eine zähe Konsistenz. Seine leichte Süße überzeugt. Wir liefern sogar eine einzige Bestellung an allein lebende ältere Menschen oder Menschen mit Behinderungen und erfüllen so unsere Rolle als Wachhunde der Gemeinschaft.

Mit Kamado gekochtes Reisbrot wurde als effektive Verwendung von Reisresten aus dem Okudo-san (Kamado)-Kocherlebnis im Dorf Furusato entwickelt. Bei unseren Broten sind wir kreativ, beispielsweise bei der Verwendung von Joghurt. Das Brot, das den Geschmack von im Ofen gekochtem Reis verströmt, ist auch bei Einheimischen beliebt.