Uotonishikikai „Rote Dorade eingelegt in Salz-Koji“

Machen Sie Ihre berühmte Dorade noch köstlicher. In Salz-Koji marinierte Rote Seebrasse

Nishiki, Taiki Town ist berühmt für die Gelbschwanzfischerei, ist aber in den letzten Jahren auch für die Zucht von Seebrasse berühmt geworden. Vor dem Fischereihafen von Nishiki ist das Kumanonada-Meer, in dem der Kuroshio-Strom fließt, eine wahre Schatzkammer an Fischen. Seit der Antike werden Nishiki-Fische, die im reichen Ozean gezüchtet werden, für ihr festes Fleisch und ihren köstlichen Geschmack gelobt. „Wir haben verschiedene Salz-Koji- und Beizmethoden ausprobiert und die köstlichste Art gefunden, es zu essen.“ Die „in Salz-Koji eingelegte Rote Dorade“ wird aus Salz-Koji hergestellt, das in einem nahegelegenen Miso-Laden in Nishiki hergestellt wird Fischerhafen. Es ist ein Meisterwerk, bei dem Sie einen milden Geschmack genießen können, wenn Sie es mit frisch gebratener roter Seebrasse mischen.

Nishiki-Seebrasse hat ein festes Fruchtfleisch und entfernt überschüssiges Fett, was ihr einen erfrischend süßen Geschmack verleiht. Jede frische Dorade wird sorgfältig von Hand verarbeitet. Durch Experimentieren mit verschiedenen Arten von Salz-Koji und besonderer Sorgfalt bei den Beizmethoden haben wir ein Produkt geschaffen, das den natürlichen Geschmack der roten Nishiki-Dorade hervorhebt. Wir möchten, dass Sie die wahre Köstlichkeit von Fisch, die in den Fischerdörfern weitergegeben wurde, auch zu Hause genießen können.