Daimaru Shoten „getrockneter Fisch“

Machen Sie saisonalen Fisch schmackhafter. Getrockneter Fisch (Schnur)

Nur der am selben Tag im Fischereihafen Nishiki gefangene Fisch wird sorgfältig mit altmodischen manuellen Methoden verarbeitet. Ein Geschäft, das sich auf getrockneten Fisch und frischen, mit süßem Salz gewürzten Fisch spezialisiert hat. Die getrockneten Fische und Filets, die von Hand ohne Konservierungsstoffe entgrätet werden, werden zum Mittagessen an örtlichen Schulen sowie an Grund- und Mittelschulen in der Präfektur geliefert und tragen so zur Förderung des Fischessens bei. Der getrocknete Fisch, der aus etwa 15 saisonalen Fischarten wie Barrakuda, Stöcker, japanischem Tintenfisch und getrocknetem Tintenfisch, der außer im Sommer in der Sonne getrocknet wird, sorgfältig einzeln verarbeitet wird, soll weich und leicht zu essen sein auch für kleine Kinder. Sie können ganz einfach Nishikis saisonalen Fisch aus der Region genießen.

Wir verwenden ausschließlich Saisonfisch von Nishiki, daher ist er immer frisch. Ich passe die Salzmenge und die Einlegezeit an. Obwohl wir die traditionelle Herstellungsmethode übernommen haben, haben wir Innovationen hinzugefügt, um Kindern das Essen zeitgemäßer zu machen. Wir verwenden nur frischen Fisch und getrockneten Fisch, der am selben Tag gefangen wird. Die reichhaltige Natur von Nishiki macht ihn zu einem köstlichen Trockenfisch.