Marugo Shoten „Getrockneter Fisch“

Getrockneter Fisch, einzeln von Hand hergestellt. Trockenfisch

Jeden Tag öffnen wir sorgfältig von Hand über 1000 frische Fische, die im Fischereihafen Nishiki und in den umliegenden Fischereihäfen angelandet werden, um etwa 20 Arten getrockneten Fischs herzustellen. Die köstlichen Aromen von Kishu entstehen, indem der angelandete Fisch so schnell wie möglich verarbeitet wird, indem Meerwasser aus der Nishiki-Bucht dem bei der Arbeit verwendeten Wasser beigemischt wird und der Fisch im Segen der Sonne getrocknet wird, obwohl das Zeit und Mühe kostet. Ich mache Ich liebe dieses Gericht von ganzem Herzen und hoffe, dass die Menschen Fisch auf ihrem Esstisch genießen können.

In der heutigen Zeit, in der junge Menschen nicht mehr so ​​viel getrockneten Fisch essen, möchte ich, dass mehr Kinder getrockneten Fisch essen. Deshalb arbeite ich hart daran, getrockneten Fisch herzustellen, der nicht den Eindruck erweckt, fischig zu sein. Wir möchten, dass jeder den köstlichen Trockenfisch von Kishu genießen kann. Deshalb stellen wir weiterhin Produkte ohne Zusatzstoffe her, die sanft zum Körper sind und keine Konservierungsstoffe verwenden.